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No existen los alimentos milagro, NO, no existen. Ojalá fuese así pero la dosis de realidad es esta. Por contra sí existen los charlatanes y los "gurús" de todo tipo, están entre nosotros, proliferan y se multiplican por esporas pescando en ríos revueltos. La desinformación es la base de su éxito, pero por suerte para ti o para mi, no estamos en la Inglaterra que describe Noah Gordon en su novela, hoy en día tenemos la posibilidad de contrastar toda esa sobredosis de información, y somos libres de hacerlo. 

MODO VERANO ON Verano es sol, siesta, piscina, sobremesas de Tour de Francia con un corte de helado en la mano. Verano es un festival de música indie, una verbena o teatro clásico en un anfiteatro. Es una playa abarrotada o una cala desierta, es un buen vino blanco con ese pescado fresco junto al mar. Son JJ.OO y Eurocopa cada cuatro años. Verano son muchas cosas, pero sobretodo son reencuentros y alegría. Es familia, luz hasta las diez, paseos a la fresca en ese pueblo del norte. Nos han quitado temporalmente solo algunas de esas cosas, tiempos atípicos. Tiempos de...

22 de Abril, Día Mundial de la Tierra. Al hilo de éste "cumpleaños" hoy hablamos de tres conceptos muy ligados, que seguramente nos suenan, pero que quizás nunca nos hemos parado a investigar en profundidad. La tendencia sostenible está directamente relacionada con ellos, y por eso en éste artículo queremos indagar un poco más, y ayudarte a entenderlo. Para ello vamos a partir de la palabra maldita, el plástico, cada vez más en el punto de mira de la sociedad (y con razón). Y lo hacemos porque de la búsqueda de una alternativa a éste problema global, deriva el concepto...

Hoy en día, los conceptos “bio”, “orgánico”, “sostenible” y “ecológico” están muy en boga. Se visualiza una tendencia cada vez más generalizada hacia el cuidado de la salud y el planeta, por suerte, el consumo responsable se extiende y generaliza. Cada vez son más los que toman conciencia de la importancia de establecer cambios en los patrones de alimentación. El “healthy lifestyle” ha llegado para quedarse, y el concepto engloba no sólo las rutinas de ejercicio encaminadas a mejorar la condición física. La alimentación ha tomado una posición predominante y no parece que nos vaya a abandonar. Pero no sólo es...